Mustikkapiirakka

Ainekset:

3 annosta 

Taikina:

• 25 g voita
• 1 muna
• 1 dl mantelijauhoja
• 3 rkl vispikermaa
• 4 tl kookosjauhoja
• n. 1 rkl makeutusainetta
• 1 rkl vettä
• 1 tl vaniljajauhetta
• 1-2 tippaa karvasmanteliaromia

Täyte:

• 25 g mustikoita
• 15 g pähkinöitä (esim. hasselpähkinöitä, pekaanipähkinöitä ja manteleita)
• halutessasi ½ tl makeutusainetta

Valmista näin: 

Taikina: 

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Sulata voi.
2. Sekoita kaikki taikinan kuiva-aineet.
3. Lisää muna, voisula, karvasmanteliaromi ja neste. Vaivaa taikinaksi ja muotoile pieneksi kakunpohjaksi, noin 12 cm halkaisijaltaan.

Täyte:

1. Lisää mustikat ja hieman makeutusainetta kakkuun.
2. Rouhi pähkinät ja ripottele ne kakun ja mustikoiden päälle. Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

Resepti: bakasockerfritt.se