Härkäpapurouhe-porkkanapihvit

5 annosta

noin 10 pihviä

1 sipuli
1 rkl rypsiöljyä
2 dl kermaviiliä
2 dl härkäpapurouheseosta
1 porkkana raastettuna
2 munaa
½ dl speltti- tai hiivaleipäjauhoja
¾ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
2–3 rkl hienonnettua korianteria, basilikaa tai persiljaa

1. Kuori ja hienonna sipuli.
2. Pane silppu ja öljy kulhoon ja kypsennä pari minuuttia mikroaaltouunissa tai kypsennä sipulisilppu paistinpannulla.
3. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna tekeytyä noin 5 minuuttia.
4. Kuumenna lettupannu, lisää koloihin nokare rasvaa tai tilkka öljyä ja sitten taikinaa.
5. Paista pihvit molemmin puolin.
   –
   Lisäkkeeksi sopii esimerkiksi puolukkasurvos ja raikas salaatti.

Lähde: Martat