Hyppää pääsisältöön
Donate

Varje öre räknas verkligen.

Ge En Gåva

Lohta ja palsternakkalettuja, piparjuurikerma ja papusalaatti

Lohta ja palsternakkalettuja, piparjuurikerma ja papusalaatti

Koska palsternakkaa ei keitetä, se vain raastetaan ja paistetaan, sen glykeeminen indeksi on hiukan matalampi. Yhdessä juuston kera letuista tulee uskomattoman hyviä. Piparjuurikerman voi tehdä mistä tahansa creme fraichesta tai jättää sen kokonaan pois. Toki piparjuuri ja lohi on mahtava makuyhdistelmä.  Valitse piparjuurta suoraan tuubista tai raasta tuoreesta. Tarjoile hyvän papusalaatin kera, niin saat lisäproteiinia ja kuituja

Publicerade: Mar 12, 2020
Dela med sig:

Ainesosat: 

4 annosta

Palsternakkaletut:

500 g palsternakkaa
3 kanamunaa
100 g juustoraastetta
suolaa, pippuria, oreganoa, sipulijauhetta

Papusalaatti:

100 g pakastettuja soijapapuja
1 paketti mustia papuja (400 g)
1/2 punasipuli
125 g kirsikkatomaatteja

Piparjuurikerma:

2 dl creme fraichea
2 rkl raastettua piparjuurta tuubista
suolaa

Lohi:

4 pakastelohipalaa
suolaa, pippuria, sipulijauhetta, chili pippuria Ancho style

Valmistus: 

1. Kuori ja raasta palsternakka raastimen isoreikäisellä puolella tai monitoimikoneessa. Sekoita palsternakkaraaste, kananmunat, juustoraaste ja mausteet. Kuumenna paistinpannulla voi ja paista raastepihvi (n. 0,5 dl raasteseosta/lettu). Taputtele letuiksi siten, että koko raastepinta paistuu. Paista kullankeltaisiksi molemmin puolin.

2. Sekoita sulaneet soijapavut huuhdeltujen mustien papujen kanssa, silputun punasipulin ja puolitettujen kirsikkatomaattien kanssa. Tarjoile salaatti balsamicolla maustettuna.

3. Sekoita keskenään raastettu piparjuuri, creme fraiche ja hiukan suolaa. Laita kastike kylmään.

4. Sulata lohifileet ja grillaa uunissa grillivastuksella. Mausta fileet molemmin puolin.

Resetpi: Landleys kök. 

Dela med sig: